食品界不可說的密秘

五月五日立夏後,正式近入夏天到來,試著將頂級大級嶺紅茶 (白毫茶葉)冷泡

*將沖泡三角色直接放入礦泉水罐中. *放置約3-5小時. *在常溫下3-4小時既可. *顏色如琥珀色(如右圖)時既可.  *喝起來,甘味較熱泡濃,口味甘. *很適合夏天. *未喝完可放入冰箱. *拿出冰箱後快喝完,回溫後口感較差.

冷泡茶的好處 

1.減少茶丹寧酸釋出,所以較為甘.

2.降低咖啡因含量,對胃刺激較少.

3.茶葉內的 蛋白質 兒茶素類及 其氧化縮合物等養分未遭破壞.

4.夏天喝清涼暢快,外出運動方便涼爽.

日觀雲頂級大級嶺紅茶 (白毫茶葉)10包裝

日觀雲頂級大級嶺紅茶 (白毫茶葉)20包裝

            ----------------------------------------------------------

立夏（國曆5月5或6或7日） from: 行政院農業委員會                     

　　夏季開始，早植稻已將進入抽穗期，病蟲害也開始活動侵染了。有關的農諺有：「初一落雨有花結無仔，初二落雨有穀做無米」，這天若下雨，以後雨水會多，但水稻易倒伏，開花無法授粉，收成會不好。

　　台灣有「入夏補老父」俗諺，人們相信在立夏當天，要為年高的父親進補；不過面臨炎熱的夏天即將來到，這時所進補的當然是涼補而非熱補；另外南部則有在立夏日吃「蒲仔麵」的風俗，而客家人在四月八日，通常都會利用採自野外的鼠麴草製作草仔粿或米苔目，供全家大小食用，據說吃了可以減少夏天生疔長瘡。

　　立夏，為夏季之首日，古云：「立夏之日螻蟈不鳴，水潦漫。」是說立夏當天青蛙如果不叫，夏季將多雨。

---------------------------------------------------------------------------------------------