燒餅
在古時是一種加肉餡炕熟的餅，是一種加餡做的餅。
《齊民要術》講到其作法：面一斗。羊肉二斤，蔥白一合，豉汁及鹽，熬令熟，炙之。面當令起。類似今天的烤餡餅。
胡餅，則是由餅爐烤制的餅。有胡麻的是其中的一種，胡麻餅。胡麻，及芝麻。漢代有一個愛吃胡餅的皇帝漢靈帝，上行下效，京師中人人皆食胡餅。
東漢的劉熙在《釋名》中說，"胡餅之作大漫冱也，亦言以胡麻著上也。"人們烤制胡餅，上面撒一層胡麻。也與其他餅區別開來，撒芝麻烤成的就是胡麻餅。
胡餅的盛世在唐代。唐是個盛行胡食的時代，長安城就有許多賣胡麻餅的胡餅鋪。
白居易就曾正兒八經地把胡麻餅作禮物寄給朋友：
胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。
寄予飢讒楊大使，嘗看得似輔興無？
那時的胡麻餅做法也與今相似，用麵粉，加入鹽或糖與油，和面發酵，粘上芝麻，入爐烤制。
我吃過的五棵星燒餅是
台中[真北平涮羊肉] 的羊肉燒餅
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