**有意看機,試機者**

有意來工廠看手工蛋捲機者,有沒有做過蛋捲都歡迎,
事先預約.留下姓名電話.看機時間:
星期一~星期五 9:00~5:00 

**試機注意**

我們不提供蛋捲麵糊試機,
試機請帶自己的蛋捲麵試,因為這樣才會準確

問: 是否貴公司有生產全自動蛋捲機設備嗎?

回答:我們公司確實生產過全自動蛋捲機,後來不再生產了

問: 為甚麼呢?不好賺嗎?

回答:其實利潤頗豐厚
.........主要原因為在全自動蛋捲機上使用的蛋捲配方只能有一種

問: 阿!!只有一種

回答: 悉弟(台語)

問: 為何蛋捲配方只能有一種?

回答:因為使用全自動蛋捲機必須考慮,下料及捲的問題
..........料太稀,太濃下料裝置無法順利運轉,
..........蛋捲餅皮軟硬度沒剛好,無法捲起,損耗率高  

問: 那是不是就做不出自己原來手工蛋捲品質

回答: 是的,所以有的蛋捲廠商為了要品質好,堅持用手工來做蛋捲

問: 產量大的蛋捲廠商,就沒辦法吧!

回答: 並非如此! 福義軒就是個例子.
..........他是用手工蛋捲機而非全自動蛋捲機

(這其實是生產規劃問題,量有如此大時我們再聊)

問: 那如果一定要用全自動蛋捲機,有什麼要注意的?

回答: 有意購買全自動蛋捲設備的人要注意:

..........1. 自己的配方是否可使用?

..........2. 損壞率為多少?

..........3. 可捲多少圈?

問: 那些大廠如喜年來,義美都用哪一種?

回答: 我知道,因為他們跟我買大型攪拌機,
...........他們就是用全自動蛋捲機

問: 那還是用手工蛋捲機才能與大廠們造成差異化
........也才有自己的利基點阿!

回答:說的對!

問: 那還是有人買全自動蛋捲機阿!

回答:對!

問: 那他們都怎麼賣呢?怎麼跟大廠拼阿!

回答:目前會買全自動蛋捲機,分兩種狀況
.........1.到其他國家生產
.........2.自己已經做烘焙食品業,現有通路只是多個產品

問: 那就要評估自己的狀況了!

回答:對!先了解,分析,知道,自己可做什麼,
.......... 再下去做就可成功!

問: 以我的狀況還是先用手工蛋捲機,適合我
........寄一台到我公司來!

回答:感恩阿!

 

 

--------- 噓....業界小秘密------- 

這也就是為何幾家大食品公司的蛋捲吃起來口感都相同的,
(使用相同配方阿!),所以他們都在香料下工夫,來與對手形成差異,

這也就是為何小型蛋捲店家使用手工動蛋捲機可生存的原因,
因為蛋捲配方可調整,而且可做出比較有烘培香味的蛋捲

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------更多相關請到以下連結--------

手工蛋捲機相關 (買蛋捲機必看)

手工蛋捲配方及做法

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食品界不可說的密秘

sunsweet 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 陳玉琴
  • 你好:
    請問可否從冷氣機的插頭直接接一條220v的延長線下來(因為冷氣機孔在上方),再接上蛋捲機的的插頭?還是一定要請水電工重新拉線做一個插頭呢?拉延長線的方式會不會危險呢?煩請告知一下!因為安全是很重要的呢!
  • 如果安全問題還是找專業水電工詢問接線問題,因為這有關每個住家中的開關承受安培數的問題,

    sunsweet 於 2012/08/24 15:27 回覆

  • 訪客
  • 請問一台機器大概多少錢?
    如果想創業學習櫃公司可以介紹老師嗎?
  • NTD 32000

    請來電詢問細節 04-25322675

    sunsweet 於 2015/07/08 15:14 回覆

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