食品界不可說的密秘

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：你好,請問蛋捲烘烤時間是多少呢?

：依配方內含水份食材的多少有關,也跟蛋捲機火侯有關

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烘焙, 配方, 蛋捲配方, 火侯, 蛋捲機, 烘焙時間

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    台北國際烘焙暨設備展

 

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蛋捲機, 空壓式蛋捲機, 烘焙展, 台北國際烘焙暨設備展

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:為何作不出蛋捲皮孔大的蛋捲?是配方的問題嗎?

:你用哪一種配方?

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作法, 蛋捲, 手工蛋捲, 蛋捲機, 打發

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問: 新型空壓式蛋捲機!! 

答:是阿!

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空壓蛋捲機, 手工蛋捲機

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問: 看你們好像做蛋捲機很久了

回答:是阿! 想想從我父親那一代開始做手工蛋捲機.

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蛋捲機, 手工蛋捲機, 電熱式蛋捲機, 金東邦

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問: 有哪麼多人吃蛋捲嗎?

回答:其實我也不清楚到底有多少人吃蛋捲.

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蛋捲, 送禮, kraf, 手工, 可口, 喜年來蛋捲, 可口蛋捲, 義美蛋捲, 西雅圖咖啡蛋捲

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問:手工蛋捲保存期限(Shelf Life)我該寫幾天呢?

(其實這裡所說的保存期限問題,適用幾乎所有食品)

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蛋捲, 乳化劑, 效果, 包裝, 食品, 保存, 期限, 配方, 抗氧化劑, 脫氧劑, 手工蛋捲

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問:手工蛋捲機(電熱式蛋捲機)的產量是多少枝蛋捲?

 

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蛋捲, 配方, 蛋捲機產量, 手工蛋捲, 蛋捲配方, 手工蛋捲機, 電熱式蛋捲機

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問:手工蛋捲配方中的糖與油的打發需要嗎?

有幾個買蛋捲機的客人不約而同問了我這個問題

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蛋捲, 打發, 手工, 配方

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最近買手工蛋捲機(電熱式蛋捲機)的客人,對不起

因為突然有幾個客人要買蛋捲機去大陸做蛋捲,

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生產流程, 蛋捲, kbi, 蛋捲機, 手工蛋捲機, 電熱式蛋捲機

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